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苹果设备无法直接设置拒收所有陌生人的短信，但可以通过一些设置来过滤或标记这些短信。以下是几种方法。
使用勿扰模式或飞行模式
勿扰模式可以屏蔽来电和信息通知，开启勿扰模式后，手机来电和短信均会静音，若不希望漏接重要电话，可以使用自定义勿扰模式只屏蔽特定时间段的短信，飞行模式下所有无线通讯功能都会被禁用，包括短信功能，但这种方法可能会影响到其他通讯需求，使用时需谨慎，具体操作步骤如下：
1、打开“设置”。
2、选择“勿扰模式”或“飞行模式”。
3、根据需求进行设置，在勿扰模式中，可以允许特定的联系人来电和接收短信等。
方法二：使用短信过滤应用或第三方软件
苹果设备上的某些应用允许用户过滤来自未知号码或陌生人的短信，可以在App Store中下载一些短信过滤应用，这些应用可以帮助用户屏蔽来自特定号码或关键词的短信，具体操作步骤如下：
1、在App Store中搜索并下载短信过滤应用。
2、安装并打开应用。
3、根据应用的提示进行设置，例如添加黑名单号码或设置关键词过滤等。
方法三：标记和报告骚扰短信
如果觉得某个短信是骚扰短信，可以将其标记并报告给运营商，具体操作步骤如下：
1、打开短信应用。
2、找到并点击要标记的短信。
3、在弹出的菜单中选择“报告垃圾信息”或类似的选项，根据提示进行操作即可，这有助于运营商识别并过滤此类信息，但请注意，这种方法并不能完全阻止陌生人发送的短信，如果使用的是第三方短信应用而非原生短信应用，可能需要查看该应用的设置以了解是否有类似的功能。
虽然苹果设备没有直接设置拒收陌生人短信的功能，但通过以上方法可以在一定程度上过滤或标记这些短信，请根据个人需求和实际情况选择合适的方法进行操作。